Mianem win musujących określa się wina, które są znacznie nasycone dwutlenkiem węgla. A wytwarza się on w procesie fermentacji. Najbardziej popularne musujące wino to szampan.
Szampan swoją nazwę wziął z języka francuskiego (champagne). Szampania to region w północno-wschodniej Francji słynący z produkcji tego właśnie wina musującego. Produkuje się je bez sztucznego dodawania dwutlenku węgla. Szampan zastrzegł swoją nazwę w 1911 r. Pozostałe francuskie wina musujące noszą nazwę "mousseux". Wina musujące produkowane w Szampanii pochodzą ze szczepów chardonnay, pinot noir oraz pinot meunier. Młode wino, które nie jest do końca sfermentowane nalewa się do butelek, które są przechowywane w piwnicach lekko pochylone w stronę korka, w temperaturze 3-5 st. C. Inne popularne francuskie musujące wino to Cremant.
W Niemczech musujące wino to przede wszystkim Sekt. Można go sprzedawać jako Deutscher Sekt wyłącznie jeśli w 100% wyprodukowano go z niemieckich winogron. Wino to dojrzewa przez 9 miesięcy.
W Hiszpanii wino musujące reprezentuje Cava. Nazwa pochodzi od hiszpańskiej nazwy piwniczki, w której przechowuje się wino. Krimsekt to już białe albo czerwone musujące wino pochodzące z Półwyspu Krymskiego. Asti i Asti Spumante to musujące wina produkowane we Włoszech. Stąd pochodzi również Prosecco.
W Polsce znane jest Russkoje Igristoje. Wino to ma ciekawą historię. Borys Jelcyn sprawił, że Francuzi zgodzili się, aby Russkoje można nazywać szampanem, ale tylko na terenie Rosji. Wino to produkował hrabia Lew Siergiejowicz Golicyn. Wino składowano w tunelach skalnych na Krymie, które wykute zostały przez kamieniarzy greckich.
Jak widać to co dziś nazywamy szampanem w istocie z szampanem może nie mieć nic wspólnego. Jeśli chcemy skosztować prawdziwego szampana nie pozostaje nam innego jak udać się do sklepu z winem.
Czym są prace licencjackie i jak się przygotować do ich tworzenia?
Piszemy własne prace licencjackie - rola, jaką ma dzisiaj odpowiednie wykształcenie i różne sposoby na przygotowanie się do pisania prac. Internet, fora, studia wyższe.
Czym zajmuje się medycyna estetyczna Szczecin i inne miasta słynące z dobrych specjalistów.
Medycyna estetyczna Szczecin zajmuje się promowaniem zdrowego stylu życia. Obejmuje zabiegi zapobiegające oznakom starzenia się, ale zajmuje się również psychiką pacjenta.